पदार्थ की परिभाषा
हमारे आस पास की सभी वस्तुएँ जिनमें भार होता है जो स्थान घेरती हैं तथा जिसका ज्ञानेंद्रियों द्वारा एहसास किया जा सकता है पदार्थ कहलाती है।
प्रत्येक पदार्थ स्थान घेरता है तथा उसमें भार होता है।
उदाहरण: हवा, पानी, लकड़ी, पत्थर, आदि।
वर्गीकरण की आवश्यकता एवं आधार
वस्तुओं को उनके सामान्य लक्षणों के आधार पर अलग-अलग समूह में व्यवस्थित करने की क्रिया को वर्गीकरण कहते हैं।
आवश्यकता: वर्गीकरण से पदार्थों का अध्ययन और उपयोग आसान होता है। यह समान गुणों वाले पदार्थों को पहचानने में मदद करता है।
आधार: समानता और असमानता के आधार पर।
पदार्थ की बाह्य संरचना के आधार पर वर्गीकरण भौतिक वर्गीकरण कहलाता है।
आंतरिक संरचना के आधार पर वर्गीकरण रासायनिक वर्गीकरण कहलाता है।
समानता/असमानता के आधार पर वर्गीकरण
पदार्थों को उनके गुणों (जैसे रंग, आकार, उपयोग) के आधार पर समूहों में बाँटा जाता है।
उदाहरण: खाने योग्य (चावल, गेहूँ) और अखाद्य (पत्थर, लकड़ी)।
रासायनिक वर्गीकरण
रासायनिक वर्गीकरण के अंतर्गत पदार्थ को तत्व, यौगिक, एवं मिश्रण में विभाजित करते हैं।
- तत्व: तत्व ऐसे शुद्ध पदार्थ हैं जो केवल एक ही तरह के परमाणुओं से बने होते हैं। उदाहरण: लोहा, ऑक्सीजन।
- यौगिक: दो या अधिक तत्वों के परमाणु रासायनिक रूप से संयुक्त होकर यौगिक बनाते हैं। उदाहरण: जल (हाइड्रोजन और ऑक्सीजन), कार्बन डाइऑक्साइड (कार्बन और ऑक्सीजन)।
- मिश्रण: दो या अधिक पदार्थों का मिश्रण, जो रासायनिक रूप से संयुक्त नहीं होते। उदाहरण: हवा, नमक का घोल।
अवस्था के आधार पर वर्गीकरण
प्रत्येक पदार्थ की तीन भौतिक अवस्थाएँ होती हैं: ठोस, द्रव, गैस।
ठोस:
- ठोस पदार्थों में कण (अणु) बहुत पास-पास होते हैं।
- इनमें आपसी आकर्षण बल बहुत अधिक होता है जो इन्हें एक साथ बाँधे रखता है।
- ठोस पदार्थों के कण अपने स्थान पर लगभग स्थिर होते हैं, इसलिए इनकी आकृति और आयतन दोनों निश्चित होते हैं।
- उदाहरण: लकड़ी, पत्थर।
द्रव:
- ठोस पदार्थों की तुलना में द्रव के अणु एक दूसरे से दूर-दूर होते हैं।
- इनमें आपसी आकर्षण बल ठोस की तुलना में कम होता है, जो इन्हें एक साथ बाँधे रखता है।
- इसी कारण द्रव पदार्थों की आकृति निश्चित नहीं होती, किंतु इनके कणों का एक सीमा में बंधे होने के कारण इनका आयतन निश्चित रहता है।
- किसी द्रव को गर्म करने पर वह गैस में बदल जाता है।
- उदाहरण: पानी, तेल।
गैस:
- गैसीय पदार्थों में अणु अपेक्षाकृत बहुत दूर-दूर होते हैं।
- इनमें आपसी आकर्षण बल नहीं के बराबर होता है, अतः इनकी आकृति व आयतन दोनों निश्चित नहीं होते।
- अगरबत्ती की सुगंध गैस के इस गुण के कारण कमरे में फैल जाती है।
- गैस को किसी बर्तन में रखने पर वह उसमें पूरी तरह से फैल जाएगी।
- उदाहरण: ऑक्सीजन, कार्बन डाइऑक्साइड।
जल एक ऐसा पदार्थ है जो ठोस, द्रव, गैस तीनों भौतिक अवस्थाओं में पाया जाता है।
जल में घुलनशीलता के आधार पर वर्गीकरण
जल में घुलनशीलता के आधार पर पदार्थ दो प्रकार के होते हैं:
- घुलनशील पदार्थ: किसी द्रव जैसे जल में घुलने वाले पदार्थों को घुलनशील या विलेय पदार्थ कहते हैं। उदाहरण: नमक, शक्कर।
- अघुलनशील पदार्थ: किसी द्रव में जैसे पानी में न घुलने वाले पदार्थ को अघुलनशील पदार्थ कहते हैं। उदाहरण: रेत, मिट्टी।
कुछ पदार्थ ऐसे होते हैं जो एक द्रव में घुलनशील परंतु दूसरे द्रव में अघुलनशील होते हैं।
नमक पानी में घुलनशील है किंतु मिट्टी के तेल में अघुलनशील है।
जल के सापेक्ष भार के आधार पर वर्गीकरण
जो वस्तुएँ जल में सामान्यतः तैरती हैं वह जल से हल्की तथा जो डूब जाती हैं वह जल से भारी होती हैं।
- जल से हल्के: सरसों का तेल, मोम, लकड़ी का टुकड़ा।
- जल से भारी: लोहे की कील, कांच की गोली।
पारदर्शिता के आधार पर वर्गीकरण
पारदर्शिता के आधार पर पदार्थ को पारदर्शी, अपारदर्शी, तथा पारभासी में वर्गीकृत किया जाता है।
- पारदर्शी: वे पदार्थ जिनके आर-पार देखा जा सकता है। उदाहरण: कांच, जल।
- अपारदर्शी: वे पदार्थ जिनके आर-पार नहीं देखा जा सकता। उदाहरण: लकड़ी, कागज।
- पारभासी: वे पदार्थ जिनके द्वारा धुंधला या आंशिक रूप से आर-पार देखा जा सकता है। उदाहरण: तेल लगा कागज, पेंट लगा कांच।
कठोरता के आधार पर वर्गीकरण
कठोरता के आधार पर पदार्थ दो प्रकार के होते हैं:
- मुलायम पदार्थ: कुछ पदार्थ आसानी से दब जाते हैं। उदाहरण: रुई, ऊन, रबड़ की गेंद, स्पंज।
- कठोर पदार्थ: वे पदार्थ जो उंगलियों से दबाने पर नहीं दबते। उदाहरण: लोहा, लकड़ी, कांच के टुकड़े।
चुम्बक के सापेक्ष व्यवहार के आधार पर वर्गीकरण
चुम्बक के सापेक्ष व्यवहार के आधार पर पदार्थ दो प्रकार के होते हैं:
- चुम्बकीय पदार्थ: चुम्बक जिन पदार्थों को चिपका लेता है अर्थात अपनी ओर आकर्षित करता है। उदाहरण: लोहा, निकेल, कोबाल्ट।
- अचुम्बकीय पदार्थ: जिन पदार्थों को चुम्बक नहीं चिपकाता। उदाहरण: लकड़ी, कपड़ा, सोना, चाँदी।
अणु एवं परमाणु का संक्षिप्त परिचय
परमाणु: परमाणु किसी पदार्थ का वह सूक्ष्मतम कण है जो स्वतंत्र अवस्था में नहीं रह सकता परंतु रासायनिक अभिक्रिया में भाग लेता है।
परमाणु शब्द को यूनानी भाषा में एटॉम्स कहते हैं जिसका अर्थ अविभाज्य है।
परमाणु किसी पदार्थ के निर्माण की मौलिक इकाई है।
परमाणु के अवयवी कण: प्रोटॉन, इलेक्ट्रॉन, तथा न्यूट्रॉन।
- प्रोटॉन पर धन आवेश होता है; इसकी खोज गोल्ड स्टीन ने की।
- इलेक्ट्रॉन पर ऋण आवेश होता है; इसकी खोज जे.जे. थॉमसन ने की।
- न्यूट्रॉन उदासीन होता है; इसकी खोज जेम्स चैडविक ने की।
अणु: अणु पदार्थ का वह सूक्ष्मतम कण है जो स्वतंत्र अवस्था में रह सकता है।
परमाणु आपस में संयुक्त होकर अणु का निर्माण करते हैं।
समान परमाणुओं के सहयोग से तत्व के अणु बनते हैं। उदाहरण: ऑक्सीजन, हाइड्रोजन।
परमाणुओं के सहयोग से यौगिक के अणु बनते हैं। उदाहरण: जल (हाइड्रोजन और ऑक्सीजन), कार्बन डाइऑक्साइड (कार्बन और ऑक्सीजन)।